Bolo de Fubá

Nesses dias de frio, nada melhor que um bolinho de fubá no meio da tarde.

Esta receita é da Beth, a ajudante da minha mãe. Perfeita para a época de festa junina e friozinho.

Bolo de Fubá

4 ovos inteiros

11/2 xícara de leite

1/2 limão cortado sem semente

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

4 colheres de sopa de queijo ralado

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de farinha de milho

2 colheres de sobremesa de fermento

No liquidificador bata os 6 primeiros ingredientes até misturar bem.

Acrescente as farinhas e continue batendo.

Desligue o liquidificador e adicione o fermento. Bata na velocidade mínima rapidamente e coloque para assar em forma untada de buraco no meio em forno médio até dourar.