Bolo de Rolo

Eu fiz esta receita faz algum tempo....
Esta semana eu achei a foto e a receita,  fica muito bom. Dá um pouquinho de trabalho, mas vale a pena!!!

250 gramas de açúcar
250 gramas de manteiga
250 gramas de farinha de trigo
5 ovos

Separe as claras dos ovos e bata as claras em neve. Reserve.

Coloque na batedeira o açúcar e a manteiga até virar um creme homogêneo. Junte as gemas, uma de cada vez, e continue com a batedeira ligada na velocidade média.
Junte a farinha de trigo aos poucos e espere a massa ficar bem lisinha.
Desligue a batedeira e adicione as claras em neve, mexa com uma colher de pau grande.
Divida a massa em 7 parte iguais. Se vc tiver 7 formas do mesmo tamanho, é só untar todas elas e colocar a massa.
Eu não tenho 7 formas iguais, eu tenho 2. Então eu assei cada parte dividida da massa uma por uma. Assim que uma fornada saía do forno eu já colocava a outra e a que tinha acabado de sair eu tirava da forma, lavava a forma, untava e fazia tudo novamente.
Desinforme as massas em cima de uma toalha polvilhada com açúcar.
Para o recheio vc só precisa derretar uma goiabada em uma panela com um pouco de água até ficar cremosa e boa para espalhar na massa.
Pegue cada massa, coloque em cima da toalha polvilhada com açúcar, passe o recheio, enrole a massa.
Depois a outra camada vc vai colocar mais recheio e vai enrolar por cima da outra massa que vc já enrolou antes.
A terceira camada faça a mesma coisa, recheie e enrole por cima da segunda massa.....repita esta processo até a última massa.
Quando chegar na última, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Outra opção de recheio é fazer com doce de leite em pasta. Se a pasta for muito consistente, misture o doce de leite com um pouco de creme de leite.

Arroz com Beterraba!!!

Uns 4 dias atrás eu dei uma receita de folha e talo de beterraba refogada. Hoje vou dar outra dica para aproveitar tudo da beterraba.
Eu lavo as beterrabas, tiro a casca, corto em fatias e cozinho na água até ficarem macias. A água em que elas foram cozidas eu aproveito para fazer o arroz.
O arroz fica com uma cor linda e muito mais nutritivo pq. contem todas as propriedades da beterraba!!!
A minha filha adora pq. ela acha a cor linda e acaba comendo mais.

Fusilli Tricolore com Molho Branco e Espinafre

Fiz esta massa um dia desses e estou colocando aqui para vcs.
Não é nada difícil e nem especial, mas fica muito saboroso e nutritivo.

Coloque um pacote de Fusille Tricolore em uma panela com água fervendo com um pouco sal até ficar al dente.
Em uma panela a parte, coloque 1/4 de cebola picada e refogue com uma colher de sopa de manteiga e um fio de azeite até ficar levemente dourada.
Junte uma lata de creme de leite, meia xícara de leite, meio copo de requeijão e sal a gosto.
Deixe em fogo baixo até virar um molho incorporado e depois junte folhas de espinafre.
Desligue o fogo. Coloque a massa já cozida em uma travessa de vidro e coloque o molho por cima.
Sirva quente.

Trick or Treat?!? Happy Halloween!!!

Que o dia de hoje seja recheado de muitos doces, momentos felizes e divertidos!!!

Happy Halloween!!!!

Folhas da Beterraba

Eu não tinha o costume de aproveitar as folhas e talos das beterrabas. Sempre comprava já sem esta parte ou jogava fora em casa. Um dia minha mãe estava aqui em casa, pegou as folhas e os talos, picou e refogou. Ficou super gostoso e muito colorido. Desde então eu sempre faço isso e muitas vezes acabo substituindo a couve pelas folhas e talos da beterraba.

Não tiro o mérito da couve que tb. é deliciosa, mas eu particularmente agora prefiro as folhas da beterraba.
E vale lembrar o alto valor nutritivo que a beterraba tem.

É só pegar as folhas e talos, lavar bem, deixar de molho alguns minutinhos na água e vinagre. Enxague bem e corte bem fininho.
Em uma frigideira coloque um pouquinho de azeite e alho. Refogue até o alho dourar levemente e depois coloque as folhas e talos já picados. Refogue rapidamente, é só o tempo das folhas e talos darem uma incorporada, as folhas náo podem ficar muito murchas. Adicione sal a gosto.
Sirva como acompanhamento para diversos pratos.

Cookies!!!

Os americanos são muito criativos e práticos em relação a cookies. Cookies fazem parte da tradição americana.

Existem centenas de tipos, sabores e receitas...

Na época do Halloween encontramos no supermercado cookies lindos relacionados a época. Comprei esta semana um deles e resolvi colocar aqui e mostrar pra vcs. Eu comprei da marca Pillsbury.

Os cookies vem todos perfeitinhos, já prontos para irem ao forno. Muito prático!!!

Aqui são os cookies já assados, eles ficam muito bonitinhos e uma delícia!!!

Aqui vai uma receita de cookie básico, mais conhecido como sugar cookie!!! Os cookies das fotos tb. são Sugar Cookies, mas claro que a receita destes das fotos não são iguais a da receita que estou dando pq. a minha receita é caseira e a Pillsbury é uma grande empresa aqui nos Estados Unidos e eles tem uma receita própria deles que é maravilhosa. Quem tiver a oportunidade de comprar aqui cookies da Pillsbury, tenho certeza que vai adorar.

Mas pra que não mora aqui nos Estados Unidos, e gosta de cookies, tentem fazer esta receita, fica muito boa!!!!

Receita Básica de Cookie

3 xícaras de farinha de trigo

3/4 de colher de chá de fermento em pó

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de manteiga sem sal e em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

1 ovo levemente batido com garfo

1 colher de chá de leite

Açúcar de confeiteiro para abrir a massa.

Em uma travessa misture a farinha de trigo, fermento e sal. Reserve.

Em uma batedeira, na velocidade média, misture a manteiga e o açúcar até virar um creme claro. Adicione o ovo e o leite e continue batendo.

Coloque a batedeira na velocidade mínima e adicione aos poucos a farinha já misturada com o fermento e o sal.

Bata na batedeira até ficar uma massa consistente.

Divida a massa em duas partes e proteja cada parte com papel manteiga. Leve a geladeira por 2 horas.

Pre aqueça o forno na temperatura baixa.

Espalhe um pouco do açúcar de confeiteiro na superfície que for abrir a massa do cookie.

Pegue da geladeira uma das massas e com a ajuda de um rolo abra a massa. Nao deixe ficar muito fina, ela tem que ficar um pouquinho grossinha, mas tb. tem que tomar cuidado para não ficar grossa demais pq. depois no forno ela vai crescer.

Corte os cookies no formato desejado e depois coloque-os em uma forma untada deixando um espaço entre eles para que não grudem depois de assados.

Repita o mesmo processo com a segunda massa que ficou na geladeira.

Asse por aproximadamente 9 minutos.

Se quiser e gostar, decore como desejar.

Halloween!!!! Camarão na Moranga...

É época de Halloween aqui!!!

E por incrível que pareça, em pleno outono e ainda no mês de outubro, já estamos com tempestade de neve na cidade...

Quando chega esta época do ano, os supermercados ficam lotados com enormes abóboras. Eles usam aqui mais para enfeitar as casas para o Halloween. Tem tb. as abóboras bem pequenas e eu compro para enfeitar a casa, são muito bonitinhas.

Mas vendo este festival de abóboras, me lembrei da receita de Camarão na Moranga que minha mãe amada e querida fez quando eu estava no Brasil. Então aproveitando o clima de Halloween e tantas abõboras ao redor, coloco novamente, para quem ainda não viu ou para quem já leu e nao fez, a receita de Camarão na Moranga. Reforço aqui que vale muito a pena fazer esta receita.

Ficou DIVINO!!! Só de lembrar e olhar as fotos já me deixou com vontade de saborear este prato novamente.

Camarão na Moranga

Ingredientes

Moranga

Catupiry

Açúcar

Meio quilo de camarões médios

cebola

alho

pimenta

creme de leite

leite de coco

molho de tomate

sal

azeite

Passe a moranga na água para lavar a casca. Depois corte a parte de cima da moranga em forma de tampa.

Retire as sementes. Passe açúcar dentro dela em todas as partes e coloque em banho maria até amolecer a parte de baixo. Vire de boca pra baixo e deixe mais em banho maria até amolecer.

Se precisar espete com uma faca para saber se ela está macia.

Reserve a moranga e em uma panela prepare um molho de tomate temperado com cebola, alho, pimenta refogados. Depois acrescente ao molho 1 xícara de creme de leite sem soro e 1/2 xícara de leite de coco. Coloque sal a gosto.

Reserve.

Separe meio quilo de camarões médios já limpos. Em uma frigideira pique alhos e refogue no azeite até dourar. Acrescente os camarões e acrescente um pouco de sal a gosto.

Depois que os camarões estiverem dourados e refogados, acrescente ao molho de tomate e deixe por uns 5 minutos em fogo baixo.

Passe catupiry por toda a moranga por dentro e coloque os camarões com o molho.

Leve ao forno por 20 minutos em forno médio.

Sirva com arroz branco.