Brigadeiro Diferente!!!

Continuando no clima de chocolates, hoje vou passar uma receita diferente de brigadeiro.

Eu sempre fiz a receita básica que a maioria conhece, mas depois que descobri essa, não faço outra e o melhor é que todos elogiam e notam a diferença na textura e sabor.

Garanto que vale a pena!!!

Brigadeiro de Chocolate

Medida para aproximadamente 3 latas:

1.150 gramas de leite condensado

150 gramas de margarina sem sal

50 gramas de cacau em pó (tem que ser cacau puro)

150 gramas de leite fresco

Medida para 5 latas:

5 latas de leite condensado

250 gramas de margarina sem sal

85 gramas de cacau

250 gramas de leite fresco

Em uma panela grande, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela. Quando começar a desgrudar, espere por mais uns 10 minutos, mexendo sempre.

Coloque em uma vasilha de vidro untada com pouca manteiga, deixe esfriar e leve a geladeira até gelar.

Enrole e passe no granulado.

Se sobrar massa ou o próprio brigadeiro já enrolado, o melhor é conservar em geladeira ou congelar.

Ele não fica ressecado por fora.

Dica: na hora de cozinhar a massa, a impressão é que está mole demais, mas é assim mesmo, depois de gelado ficará na consistencia perfeita.