Bolo de Limão

A receita de hoje é da minha sogra. Ela faz um bolo de limão muito gostoso.

Fica fofinho, bem úmido e bem saboroso.

Este bolo vai bem a qualquer hora do dia.

Bolo de Limão

Ingredientes

4 claras em neve

4 gemas

200 gr de margarina sem sal

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de maisena

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Açúcar, água e limão para a calda

Bata as claras em neve e separe.

Em outro recipiente, bata na batedeira, até formar um creme, as gemas, a manteiga, e o açúcar.

Acrescente aos poucos e alternando os ingredientes, a farinha, a maisena e o leite.

Bata até formar uma massa bem lisa e homogênea.

Leve para assar um uma assadeira untada retangular e grande em forno médio até dourar por cima.

Antes de tirar o bolo do forno, prepare a primeira calda:

Em um copo coloque o suco de um limão inteiro coado, com 3/4 de xícara de água, e 9 colheres de sopa de açúcar.

Mexa bem até dissolver o açúcar.

Retire o bolo do forno e fure bastante com um garfo e depois jogue esta calda por cima do bolo.

Deixe o bolo esfriar.

Para a segunda calda:

Em um copo coloque o suco de outro limão inteiro coado e 6 colheres de sopa de açúcar.

Espalhar com uma colher ou uma faca por cima do bolo.

Corte o bolo em quadrados com esta calda ainda mole.

Sirva depois que a calda endurecer por cima dos quadrados.