Souflê de Espinafre

Vou passar hoje uma receita de Souflê de Espinafre que já fiz aqui em casa e ficou uma delícia.
Além de dar certo, ficar saboroso e lindo para servir, tem alto valor nutritivo e ainda é fácil de fazer!!!






Souflê de Espinafre

3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 ovos
sal a gosto

noz moscada a gosto (opcional)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 maço de espinafre

Bata as claras em neve e reserve.

Cozinhe e refogue o espinafre picado, com uma colher de chá de margarina.

Em um outra panela derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo devagar, coloque o leite aos poucos, mexendo constantemente.

Quando o creme estiver encorpado, adicione as gemas, uma a uma, mexendo sempre.

Adicione o queijo ralado e retire do fogo.

Acrescente o sal e a noz moscada.

Coloque o espinafre e mexa bem.

Coloque as claras em neve aos poucos.

Leve ao forno médio em uma forma própria para souflê untada na margarina.

Sirva quente.